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煮燕窝的步骤如下： 1. 准备燕窝和清水。燕窝可根据自己的需要准备相应的份量，通常每人一份。清水要足够覆盖燕窝。 2. 将燕窝放入水中浸泡。将燕窝放入清水中浸泡约4-5小时，直到变软变胖。 3. 清洗燕窝。用手轻轻拣除燕窝上的杂质和杂毛。 4. 煮燕窝。将煮锅或炖盅倒入足够的水，加入浸泡后的燕窝，火候调中小火煮30-40分钟。 5. 添加炖品。可以根据个人口味加入红枣、冰糖、枸杞等，提高燕窝的味道。 6. 继续炖煮。将燕窝与炖品一起煮开后，改为小火，继续炖煮15-20分钟，直到燕窝完全融化。 7. 调整味道。根据个人喜好，可以根据需要加入适量的冰糖或蜂蜜来调整甜度。 8. 准备容器。将煮好的燕窝倒入碗或杯中，待稍稍冷却后，可以放入冰箱冷藏数小时，使其凝固。 9. 享用燕窝。燕窝凝固后，可直接食用，也可加入其他水果或配料进行搭配食用。 注意事项： - 选择燕窝时，应选择品质好、干净的燕窝，并确保无异味。 - 清洗燕窝时，应轻柔处理，避免破坏燕窝的质地。 - 炖煮燕窝时，应根据个人喜好调整煮的时间，以达到理想的口感。

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